Penulis: R.A SURYANTO, ahli paleoantropologi biologi FK UGM
Saat ini kita makan daging sapi, kambing, ayam dan babi. Sebagian besar daging utama kami ada di sekitarnya. Saat ini, produk turunan semakin terdiversifikasi melalui berbagai teknologi pengolahan.
Saat ini, konsumsi berbagai tanaman kita relatif terbatas.
Kita memenuhi kebutuhan karbohidrat (berbagai biji-bijian dan umbi-umbian), dan saat ini banyak ditanam dan diolah sayuran dan buah-buahan; saat ini produk-produk dalam industri pengawetan dan pengalengan semakin banyak.
Mengapa saat ini kita tidak makan daging jerapah, singa, hyena, zebra, kuda nil, dan singa laut?
Apakah kita tidak makan jati, jarak, sukun, pinus atau kulup gudang? Kami hanya menikmati warna dan suara jutaan serangga.
Hanya sedikit ras di dunia yang mengkonsumsinya sebagai makanan tambahan.